Sevgili Feg takipçileri, bugünkü yazımızda “Karabuğday gaz yapar mı” konusuna odaklanıyoruz.
Karabuğday Gaz Yapar mı? İzmir Sıcağında Midemle Girdiğim Sessiz Savaş
İzmir’de yaz başka bir şey. Hani “sıcak” derler ya, o kelime burada biraz hafif kalıyor. Asfaltla göz göze gelince terlemeye başlayan bir şehir düşün. İşte tam böyle bir ortamda, ben de 25 yaşında, biraz fazla düşünen ama bunu sürekli şaka yaparak saklayan biriyim. Arkadaş grubu içinde “her şeye yorum yapan ama kimsenin ciddiye almadığı filozof” kontenjanı bana düşmüş durumda.
Geçen gün biri “Karabuğday gaz yapar mı?” diye sordu.
Soru masaya düşer düşmez, sanki hepimiz aynı anda içimizden “bu gece mide konuşacak” dedik.
Ben de doğal olarak, İzmir usulü bir özgüvenle:
“Karabuğday mı? O bana mı yapacak gaz, ben ona yaparım gaz!” dedim.
Kimse gülmedi. Çünkü hep böyle yapıyorum.
Ama işin gerçeği şu: bu masum görünen küçük tohum, bazı midelerde ciddi karakter değişimi yaratabiliyor.
Karabuğday Nedir, Neden Bu Kadar “Masum Görünüyor”?
Karabuğday aslında adı buğday olsa da buğday değil. Zaten hayatta en çok güvenip sonra “sen aslında o değilsin” dediğimiz şeyler listesine rahat girer.
Ben ilk duyduğumda “karabuğday”ı şöyle hayal etmiştim:
Küçük, sevimli, Anadolu köyünde büyümüş, herkese selam veren bir tahıl.
Gerçek biraz daha farklı tabii.
Karabuğday, gluten içermeyen, sağlıklı diye pazarlanan ama bazen sindirim sistemine “ben buradayım ve biraz konuşacağım” diyen bir karakter.
Arkadaş ortamında karabuğday tartışması
Geçen gün evde arkadaşlarla oturuyoruz. Birimiz fitness’a başlamış, diğerimiz “clean eating” modunda.
Ben zaten İzmir’de büyümüş biri olarak hayatı şöyle yaşıyorum:
%40 “diyet yapıyorum”
%60 “midem ne derse o”
Arkadaşım salata yerken dedi ki:
“Ben artık karabuğdaya geçtim, çok temiz beslenme.”
Benim iç ses:
“Temiz beslenme mi? Bizim mahallede en temiz şey hortumla yıkanan balkon.”
Ama dış ses:
“Harika seçim.”
İşte sorun burada başlıyor.
Karabuğday Gaz Yapar mı? Gerçek ve Şehir Efsanesi Arasında
Gelelim asıl meseleye: Karabuğday gaz yapar mı?
Kısa cevap: bazı insanlarda evet.
Uzun cevap: bu tamamen sindirim sisteminin o günkü moraline bağlı.
Ben buna “mide karakteri” diyorum.
Çünkü benim midem mesela:
Pazartesi: disiplinli, sporcu midem
Çarşamba: “bugün beni boş ver” midem
Cuma: “her şeyi deneyebiliriz” midem
Karabuğday ise lif açısından zengin bir besin. Lif iyi bir şeydir, evet. Ama fazla lif bazen bağırsaklarda küçük bir mahalle toplantısı organize eder.
Ve o toplantı sessiz geçmez.
Lifli gıdaların o meşhur etkisi
Bir gün doktor “lif tüketimini artır” dediğinde kimse şunu söylemiyor:
“Ama bağırsaklar bunu bir kutlama gibi algılayabilir.”
Karabuğday da bu kutlamanın VIP konuğu.
Bazı kişilerde hiçbir şey olmaz. Bazılarında ise sindirim sistemi şöyle der:
“Arkadaşlar, yeni biri geldi. Tanışma etkinliği başlatıyoruz.”
Sonuç: hareketli bir iç dünya.
İzmir Sıcağında Karabuğday Deneyimim
Bir gün ben de dedim ki:
“Sağlıklı yaşayayım. Karabuğday pilavı yapıyorum.”
Mutfakta çok ciddi bir atmosfer kurdum. Sanki NASA’da görev verildi.
Tencere kaynıyor, ben gururla izliyorum.
İç ses:
“Bak ne kadar sağlıklıyım.”
Dış ses:
“Bunu yedikten sonra dışarı çıkabilecek misin?”
Yedim.
İlk 10 dakika: hiçbir şey yok.
20. dakika: hafif bir şüphe.
40. dakika: hayat sorgulaması.
60. dakika: Karabuğdayla kişisel ilişki kurma aşaması.
O an anladım ki bazı yiyecekler sadece mideye girmez, karakterine de girer.
Karabuğday Gaz Yapar mı? Kişiden Kişiye Değişen Dram
Bu konuyu net bir kalıba sokmak zor.
Çünkü bazı insanlar karabuğday yedikten sonra yoga yapar gibi hafifler.
Bazıları ise “ben ne yaptım” moduna girer.
Bunun sebepleri:
Bağırsak florası
Lif toleransı
Günlük stres seviyesi
Ve dürüst olalım, biraz da şans
Ben buna “mide piyangosu” diyorum.
Arkadaş grubunda dürüst itiraflar
Geçenlerde bir arkadaşım şöyle dedi:
“Karabuğday yedim, sabaha kadar uykum kaçtı.”
Diğeri:
“Bende hiçbir şey yapmadı.”
Ben:
“Bende yaptı ama ben onu yapmadım gibi davranıyorum.”
İşte gerçek hayat budur.
Sağlıklı Beslenme ile Gerçek Hayat Arasındaki Çatışma
Teoride hepimiz sağlıklı beslenmek isteriz.
Pratikte ise:
Pizza görünce karar değişir
Tatlı görünce irade resetlenir
Karabuğday görünce “acaba gerçekten gerekli mi” sorusu gelir
Benim en sevdiğim an şu:
Market rafında karabuğdaya bakıyorum.
İç ses 1:
“Sağlıklısın, al.”
İç ses 2:
“Alırsan eve gidince bunu gerçekten yiyecek misin?”
İç ses 3:
“Zaten dolapta yoğurt var, onunla mutlu ol.”
Sonuç: genelde yoğurt kazanır.
Karabuğdayı Daha Az Gazlı Hale Getirmek Mümkün mü?
Evet, bazı yöntemler var. Ama bunlar sihir değil, daha çok “mideyle uzlaşma” teknikleri.
1. Yavaş yavaş başlamak
Bir anda büyük porsiyon yerine küçük miktarlar. Mideye “bak yeni arkadaş geliyor ama yavaş tanışın” demek gibi.
2. İyi pişirmek
Az pişmiş karabuğday bağırsakta “biz daha hazır değiliz” hissi yaratabilir.
3. Yanına doğru eşlikçiler seçmek
Yoğurt, sebze gibi destekçiler işi yumuşatır.
Ama dürüst olalım, bazen ne yaparsan yap midenin kendi gündemi olur.
İzmirli Birinin Karabuğdayla İmtihanı
İzmir’de yaşamanın şöyle bir etkisi var:
Her şeyi biraz hafife alırsın ama içten içe her şeyi fazla düşünürsün.
Ben de karabuğday meselesine böyle yaklaşıyorum.
Dışarıdan:
“Sağlıklı ya, yeriz.”
İçeriden:
“Bu gece bağırsaklar kongre yaparsa kim başkan olur?”
Arkadaş ortamında bile konu büyüyor.
Bir gün biri dedi ki:
“Karabuğday sporcular için çok iyi.”
Ben de dedim ki:
“Ben spor yapmıyorum ama midem zaten kendi sporunu yapıyor.”
Sonuç Yerine: Karabuğdayla Barışmak mı, Mesafeli Kalmak mı?
İlgili Makale: Karabasan bir cin midir ?
Karabuğday gaz yapar mı sorusunun tek bir cevabı yok.
Bu biraz insan ilişkisi gibi.
Kimiyle hemen uyum sağlarsın, kimiyle sürekli mesafe olur.
Karabuğday da öyle:
Bazı midelerde sessiz bir dost
Bazılarında çok konuşan bir misafir
Benim önerim şu:
Denemekten korkma ama bedenini de dinle.
Çünkü bazen en doğru cevap kitaplarda değil, direkt midede yazılı oluyor.
Ve eğer bir gün İzmir sıcağında karabuğday yediysen, bil ki yalnız değilsin.
Bir yerlerde başka biri de o an içinden şunu diyordur:
“Tamam güzelim, sağlıklı besleniyoruz ama bu kadar iç hareketi de biraz fazla değil mi?”
“Karabuğday gaz yapar mı” konusunu beğendiyseniz Feg sayfamızdaki diğer makalelerimize de göz atmanızı öneririz.